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豆腐の栄養ちょい足しだんご粉と豆腐で冷めても柔らか団子 和風おやつ 2020/9/29 2020/9/28 MagicalStory おだんご作り。 こねて、まるめて、ゆでて。 どの作業が一番楽しい?
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今日は中秋の名月ですね。 「お月見団子を作りませんか?」 毎年、この日にこのメールを送っています。 月見団子は、 1年に一度か二度しか作らないから 「レシピのいらない」にはなかなかならないから。 その都度、このレシピを見て 作ってもらえたらいいなと思って。 そして、いざ、月見団子を作ろうと思って、 スーパーに言っても 〇〇粉 がいっぱいあって、 どれを選べばいいかわからない。 それにもお答えしたいと思うので、 誰かに言いたくなる「雑学」としても、 ご活用ください。 ・・・・・・・・・ こんにちは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 中秋の名月だからと こんなにかわいい和菓子をプレゼントでいただきました。 ↓ この中に月見団子もある!? (米津聡美さん、ありがとうございます) 月見でなくても食べたい 「みたらし団子」の作り方 を、今年もご紹介します。 みなさん、何かっていうと、 ネットでレシピ検索する時代だと思います。 検索するとね、 白玉粉で作るものもあれば、 上新粉とか米粉って書いてあったり、 どれで作ればいいの? 何が違うの? となると思うのです。 また、予備知識なしに、 スーパーに行ったときに迷う 「白玉粉、上新粉、だんご粉の使い分け」 についてご紹介します。 ・・・・・・・・・・ みたらし団子の作り方 (娘作) 《材料》 だんご粉 250グラム 水 200CCくらい ◎たれ さとう 50グラム しょうゆ 大さじ1と 1/2 片栗粉 小さじ2 水 80CC 《作り方》 1-だんご粉と水を混ぜ、 耳たぶのかたさにする。 だんごの形に丸める。 2-ゆでる。 ぷくっと浮いてから、2分ゆでる。 冷水に取り出して、 ざるにあげる。 3-たれの材料を鍋に入れ、 泡立て器で混ぜながら火にかけて、 とろ~っとしたらOK。 ・・・・・・・・・・ 講座生の方から、 早速、だんご粉を買って作りました! すごくカンタンで、おいしく、 手作りのハードルが下がりました。 という、うれしいご連絡がきました。 それと同時に、 だんご粉がなかったら、 白玉粉や、上新粉で代用できますか? みたらし 団子 レシピ 上 新闻客. の質問も。 この質問は、 確かに~ とうなずく方もいらっしゃるのではないでしょうか。 長くなりますが、 今日知りたい内容だと思うので、 掘り下げてお伝えしますね。 ①白玉粉で作るとどうなるの?
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2021年6月9日(水)午後7時30分 2021年6月16日(水)午後3時10分 アサリは"育てる"とよりおいしくいただけちゃう!?冗談のようですが、これがホントなんです。そもそも、アサリは生きた状態で家庭に届くちょっと珍しい食材。そのアサリの生態をちゃんと知らずに扱っていると、とっても残念なことに…。でもご安心。ガッテンワザを使えば、買ったときより身がふっくら!なんとうまみや甘みもアップしちゃう!
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